茶油豬肚山藥社區(豬肚燉山茶油有啥功效)

1. 豬肚燉山茶油有啥功效

玉米10克、紅豆30克、黑豆30克、薏仁20克、花生30克、綠豬肚1個黃芪10克、黨參10克、鮮蓮子50克、紅棗15克、淮山15克、枸杞3克、茶籽油10克、鹽適量、姜1塊、豬肚一個，面粉一袋

1.豬肚沖洗片刻，剔除油脂用面粉兩面反復搓洗干凈鍋里倒入適量清水，放姜片和豬肚焯水再撒鹽兩面反復搓洗干凈.；玉米、紅豆、黑豆、薏仁、花生所有雜糧用小火炒10分鐘。

2.鍋里一次性倒入兩斤水，放豬肚、黃芪、黨參，大火煮開，轉中火煮一個小時鍋里先熄火，取出豬肚，晾涼，切絲

3.豬肚再次下鍋，同時放入紅棗、蓮子、淮山，雜糧大火煮開.。

4.轉中火煮半小時，放枸杞再煮十分鐘，放油鹽調味，起鍋裝盤即可

2. 泉州茶油燉豬肚最簡單做法

用料

土雞蛋五個豬肚一只

干貝若干海蠣干若干

香菇若干生姜五六片

胡椒粒二十顆左右茶油兩三兩

步驟 1

豬肚買回來翻面加鹽巴一直用力搓，用力抓，把粘液沖洗干凈再重復兩三遍！

步驟 2

用開水汆燙

步驟 3

把五個土雞蛋，兩兩茶油灌進去豬肚里面，兩頭綁緊，放入其他原材料，燉三四個小時即可撈起來剪開食用

3. 茶油豬肚燉蛋的功效

一、準備食材：

1,豬肚1個、雞蛋10顆、茶油50ml、鹽10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。2、燉煮過程的輔料：

生姜、蔥結、鹽、料酒等。

3、最后煮湯材料：10顆大文蛤。

操作過程：

1、豬肚是一大早攤販給清洗干凈的，回家再用地瓜粉抓拌沖洗即可，此處就不介紹清洗的步驟了。2、10顆雞蛋打散；依次加入鹽、茶油、白胡椒粉和清水；打勻待用。3、用繩子將豬肚的一頭用繩子綁緊，以防蛋液遺漏。4、再拿一個漏斗，放在豬肚的另一頭缺口上，然后將蛋液緩緩往里灌；不能灌太滿，7分滿最好。

5、如果豬肚的口子太大，我建議用針線把它縫密一點；6、鍋中水開，將豬肚有口子的兩端提起，有蛋液的肚子朝下，放沸水中燙，燙至蛋液凝固！7、蛋液凝固后，將豬肚焯水3分鐘；撇去浮沫后，在冷水里沖洗干凈。8、另起鍋，放入清水，三兩片生姜，一塊蔥結，將清洗后的豬肚放入，再少許料酒，少許鹽，蓋上燉鍋蓋，大火燒開，轉小火，慢燉1.5小時；9、一個半小時后，整個茶油豬肚蛋已成了“龍珠”的模樣；撈出放大盆中；10、取出，放砧板上；

4. 茶油燉豬肚有什么功效

我們常常聽中醫說“脾胃不和”“脾胃虛弱”，這就是消化系統的問題了，脾這個臟腑，他通常和胃聯系在一起，中醫把“脾胃”當作人體后天的根本，認為所有的疾病都是從脾胃虛弱開始的。 一直都覺得飲食療法很重要，所以今天來講一道具有地方特色的養脾湯水。 養脾散燉豬肚 材料：豬肚一個 土雞蛋6個 茶油3湯勺 養脾散3小包（“永春”牌） 調料：鹽少許制作ING：

1> 把豬肚清洗干凈(具體方法可以參照之前清洗小腸的方法)

2> 雞蛋打散,放進養脾散和茶油,加少許鹽調勻倒入豬肚

3> 豬肚開口用線縫好下鍋燉約一小時

4> 要吃的時候往鍋里加少許鹽,再把豬肚拿出來涼涼,切開來,里面的雞蛋和養脾散凝固成 塊也一起切來配湯吃 這湯味道不錯,一股香氣撲鼻而來,關鍵的是養脾胃,我們這里很多有胃病的人都吃這個,據說療效很好.因為讀書的時候沒能乖乖的按時吃飯以致于現在自己也落下胃病,常常會胃口不好，后來連著吃了幾個這樣的豬肚,有時候早晨還拿養脾散來拌煮好的米湯喝,漸漸的胃口好了不少呢.有胃病的朋友要不要也自己燉來吃吃?!

5. 豬肚燉山茶油有啥功效和作用

用豬肚包雞有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨參，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補、驅風、驅寒的作用，孕婦吃了減少夜多小便癥狀，躁熱虛火夜夢多的孕婦吃了，能夠調整晚上睡眠，一年四季都適宜。

6. 山茶油豬肚湯怎么做

01 墨魚豬肚湯

★準備食材

墨魚6只，豬肚半個~1個，枸杞、姜片、蔥花各少許，胡椒粉、料酒各少許，食鹽、雞粉各1茶匙，香油適量

★做法步驟

1 將豬肚處理干凈，入沸水鍋焯熟，撈出放涼，切條后放到開水里泡軟（這樣能縮短煮湯的時間，泡完的水也可在后期煮湯水用）。

2 新鮮的墨魚處理干凈后切小塊（如果是干制的墨魚，最好提前用冷水泡發，再用溫水洗凈，這樣更容易去除雜質）。

3 鍋中放適量清水，大火燒開后放入墨魚，加入兩滴料酒，煮1分鐘撈起備用。

4 炒鍋加油燒熱，放入姜片爆香，再放入墨魚翻炒幾下，倒入豬肚拌勻，淋入少許料酒炒香。

5 注入適量清水和泡豬肚的開水，蓋上鍋蓋，大火燒開后再小火煮15分鐘。

6 揭蓋后加入適量鹽和雞粉，放入洗好的枸杞，再撒上少許胡椒粉和蔥花，用鍋勺攪拌均勻，即可出鍋。

02排骨豬肚湯

★準備食材

豬肚1個，豬大排適量，姜片、白胡椒、食鹽適量

★做法步驟

1 豬肚和排骨分別處理干凈。

2 排骨入沸水鍋里焯一下，白胡椒用小火炒香碾碎。

3 將準備好的姜片和焯過水的排骨放入豬肚中，置于湯煲內，加足水大火燒開，轉小火2小時至湯呈奶白色。

4 撈出豬肚后切條，放回湯煲再煮15分鐘，煲好之后加鹽調味。

03鴿子豬肚湯

★準備食材

豬肚1個，鴿子1只，紅棗10粒，西洋參適量，食鹽、胡椒粉、香油適量，花生3大把，枸杞1小把，花椒1小撮

★做法步驟

1 將豬肚處理干凈，入沸水鍋焯熟，撈出放涼，切條備用。

2 鴿子處理干凈后切成小塊，花生用熱水泡一下洗凈。

3 炒鍋放油，油微熱后，放入花椒，煸出香味撈出，加入生姜、鴿子翻炒。

4 原鍋加入足量熱水，大火煮開，再用小火熬30分鐘，加入豬肚、花生、西洋參、紅棗。

5 再熬40分鐘（熬的過程中注意將浮沫撈出），最后加入枸杞、鹽、胡椒粉。

04豬肚煲雞湯

★準備食材

豬肚 1個，小黃雞1只，白果15個，白胡椒20顆，枸杞適量，生姜適量，鹽適量

★做法步驟

1 豬肚用面粉反復揉搓出粘液后用水沖洗，連續重復3次。

2 雞去掉雞頭和雞爪，清洗干凈后冷水下鍋，水沸后撇去浮沫，用熱水沖凈表面的雜質。

3 白胡椒粒搗碎，裝進紗布袋中，塞進雞腹。

4 用線將豬肚靠近肚尖部分的一端扎緊，將整雞塞入豬肚，同時放入姜片，再封住另一端。

5 燉鍋里放入豬肚，加姜片和去殼的白果，注入清水沒過豬肚以上。

6 大火將湯水燒沸后，煮上兩三分鐘，撈去浮沫，蓋上鍋蓋，轉中小火慢燉1.5小時。

7 關火后將豬肚撈出放涼，切開豬肚取出整只雞，將豬肚切成細條，整雞切塊。

8 切好的豬肚和雞肉放回鍋中重新燒開，再撒入一小把枸杞微煨一下。

05蓮子豬肚湯

★準備食材

豬肚1個，蓮子一小把，花生一小把，生姜1塊，蔥1根，胡椒粒、食鹽、香油、適量

★做法步驟

1 將豬肚處理干凈，入沸水鍋焯熟，撈出放涼，切條備用。

2 蓮子掰開去芯洗凈，花生洗凈，蔥洗凈切末。

3 高壓鍋加足量清水，放入處理好的豬肚、蓮子、花生，加適量胡椒和香油，大火煮制上汽，轉小火煲半小時，下氣后開鍋撒上蔥花，調入適量食鹽即可。

06山藥豬肚湯

★準備食材

豬肚1個，山藥1根，紅棗10顆，蔥姜蒜適量，胡椒粒、食鹽、料酒、雞精、香油適量

★做法步驟

1 將豬肚處理干凈，入沸水鍋焯熟，撈出放涼，再將蔥段、姜片、大蒜、八角、料酒放入豬肚。

2 另起一鍋水，將豬肚放入，大火煮開后改小火煲1小時。

3 豬肚撈出放涼后切段，放涼期間準備山藥削皮洗凈切片，紅棗洗凈。

4 切好的豬肚回鍋，原湯加入山藥片、紅棗，小火繼續煲15分鐘。

5 加入鹽、胡椒、少許雞精調味，再淋入幾滴香油，略煮一下即可。

07白果豬肚湯

★準備食材

豬肚1個，白果1碗，紅棗10顆，芡實20粒，白胡椒粒、香油適量

★做法步驟

1 豬肚處理干凈，鮮白果用熱水浸泡后去皮（帶殼的干果先拍碎去殼再泡熱水去皮），芡實洗凈，紅棗洗凈去核，胡椒粒用刀面稍拍碎。

2 鍋里加清水煮沸，放整個豬肚、芡實和紅棗，大火煮20分鐘后轉小火煲30分鐘。

3 放入白果，繼續小火煲30分鐘。

4 豬肚撈起放涼，切片后放回湯里，加適量香油煮開，再調入適量鹽即可。

08薏米豬肚湯

★準備食材

豬肚1個，薏米1小把，花生、紅棗、蓮子各少許，白胡椒、鹽、雞精適量

★做法步驟

1 將豬肚處理干凈，入沸水鍋焯熟，撈出放涼，切條備用。

2 將薏米、花生、紅棗、蓮子分別洗凈，和豬肚一起放入燉鍋。

3 加足量清水，大火燒開后轉小火1~1.5小時。

4 起鍋之前調入適量鹽、雞精、白胡椒即可。

09黃豆豬肚湯

★準備食材

豬肚1個，黃豆1碗，料酒、食鹽、雞精適量，蔥花/蔥段適量，豬油1小勺

★做法步驟

1 將豬肚處理干凈，入沸水鍋焯熟，撈出放涼，切條備用。

2 新鮮黃豆洗凈備用（干黃豆要提前泡發數小時）。

3 鍋內放入豬油，豬油燒熱后放入豬肚翻炒幾下（用豬油湯會更加濃白，沒豬油就放其它食用油）。

4 放入料酒、黃豆，注入足量清水，大火燒開轉小火1小時，豬肚軟爛后放適量鹽和雞精，稍微攪拌，大火燒2分鐘，再撒上香蔥即可。

10咸菜豬肚湯

★準備食材

豬肚1個，咸菜/酸菜半棵，白胡椒粒、食鹽、香油適量

★做法步驟

1 豬肚處理干凈，入沸水鍋焯熟，撈出過涼水切條。

2 高壓鍋加適量清水，放入豬肚，加適量碾碎的白胡椒粒，淋幾滴香油，上蓋和氣壓閥，大火煮開，上汽后轉小火，半小時后關火。

3 準備半顆咸菜或酸菜，用水沖洗一下切成條（根據個人口味選擇咸菜或酸菜）。

4 鍋體下汽之后加入咸菜或酸菜，用小火開蓋煮10分鐘即可，出鍋前加適量鹽調味（咸菜/酸菜本身帶咸，可嘗一下味道再加鹽）。

新鮮豬肚的家庭處理方法：

1）用面粉反復揉搓出粘液后用水沖洗，連續重復之前動作3次，每次1湯勺面粉。

2）用少許油澆上搓掉粘液，用清水反復沖洗干凈。

3）用堿面+香油混合使勁搓5分鐘，搓掉黏液后洗干凈。

4）用鹽+醋+蔥葉反復搓洗至黏液去凈無腥味，再用清水反復沖洗干凈。

7. 山茶油煲豬肚

材料：熟地5g，當歸5g，白芍5g，川芎5g，人參5g，白術5g，茯苓5g，甘草5g，豬肚50g，生姜10g，大棗2枚，米酒、鹽、茶油等調料適量。

做法：豬肚洗凈用沸水焯過，切塊；

將中藥加水適量，浸泡，煎煮取濾液，用于浸泡豬肚1小時以上，撈出豬肚；

熱油鍋內將生姜、蔥白煸炒后，放入豬肚和米酒，稍燜，加入藥液和大棗，

移到燉罐中，燉熟，加調料。

8. 豬肚燉山茶油有啥功效呢

山茶油口感香甜涼爽，具有解熱、除濕、殺蟲、解毒的功效。山茶油具有抗菌、抗病毒和抗菌作用，可防治頭癬、脫發、頭皮屑和瘙癢。山茶油能抵抗紫外線，防止曬傷和皺紋，增強免疫力，美化和保護皮膚。山茶油具有清火養顏、明目抗衰老的功效，對慢性咽炎有很好的治療作用，可預防高血壓、動脈硬化和心血管系統疾病。此外，孕婦在孕期食用山茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發育非常有益。