茶油豬肚山藥社區(豬肚燉山茶油有啥功效)
1. 豬肚燉山茶油有啥功效
玉米10克、紅豆30克、黑豆30克、薏仁20克、花生30克、綠豬肚1個黃芪10克、黨參10克、鮮蓮子50克、紅棗15克、淮山15克、枸杞3克、茶籽油10克、鹽適量、姜1塊、豬肚一個,面粉一袋
1.豬肚沖洗片刻,剔除油脂用面粉兩面反復搓洗干凈鍋里倒入適量清水,放姜片和豬肚焯水再撒鹽兩面反復搓洗干凈.;玉米、紅豆、黑豆、薏仁、花生所有雜糧用小火炒10分鐘。
2.鍋里一次性倒入兩斤水,放豬肚、黃芪、黨參,大火煮開,轉中火煮一個小時鍋里先熄火,取出豬肚,晾涼,切絲
3.豬肚再次下鍋,同時放入紅棗、蓮子、淮山,雜糧大火煮開.。
4.轉中火煮半小時,放枸杞再煮十分鐘,放油鹽調味,起鍋裝盤即可
2. 泉州茶油燉豬肚最簡單做法
用料
土雞蛋五個豬肚一只
干貝若干海蠣干若干
香菇若干生姜五六片
胡椒粒二十顆左右茶油兩三兩
步驟 1
豬肚買回來翻面加鹽巴一直用力搓,用力抓,把粘液沖洗干凈再重復兩三遍!
步驟 2
用開水汆燙
步驟 3
把五個土雞蛋,兩兩茶油灌進去豬肚里面,兩頭綁緊,放入其他原材料,燉三四個小時即可撈起來剪開食用
3. 茶油豬肚燉蛋的功效
一、準備食材:
1,豬肚1個、雞蛋10顆、茶油50ml、鹽10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。2、燉煮過程的輔料:
生姜、蔥結、鹽、料酒等。
3、最后煮湯材料:10顆大文蛤。
操作過程:
1、豬肚是一大早攤販給清洗干凈的,回家再用地瓜粉抓拌沖洗即可,此處就不介紹清洗的步驟了。2、10顆雞蛋打散;依次加入鹽、茶油、白胡椒粉和清水;打勻待用。3、用繩子將豬肚的一頭用繩子綁緊,以防蛋液遺漏。4、再拿一個漏斗,放在豬肚的另一頭缺口上,然后將蛋液緩緩往里灌;不能灌太滿,7分滿最好。
5、如果豬肚的口子太大,我建議用針線把它縫密一點;6、鍋中水開,將豬肚有口子的兩端提起,有蛋液的肚子朝下,放沸水中燙,燙至蛋液凝固!7、蛋液凝固后,將豬肚焯水3分鐘;撇去浮沫后,在冷水里沖洗干凈。8、另起鍋,放入清水,三兩片生姜,一塊蔥結,將清洗后的豬肚放入,再少許料酒,少許鹽,蓋上燉鍋蓋,大火燒開,轉小火,慢燉1.5小時;9、一個半小時后,整個茶油豬肚蛋已成了“龍珠”的模樣;撈出放大盆中;10、取出,放砧板上;
4. 茶油燉豬肚有什么功效
我們常常聽中醫說“脾胃不和”“脾胃虛弱”,這就是消化系統的問題了,脾這個臟腑,他通常和胃聯系在一起,中醫把“脾胃”當作人體后天的根本,認為所有的疾病都是從脾胃虛弱開始的。 一直都覺得飲食療法很重要,所以今天來講一道具有地方特色的養脾湯水。 養脾散燉豬肚 材料:豬肚一個 土雞蛋6個 茶油3湯勺 養脾散3小包(“永春”牌) 調料:鹽少許制作ING:
1> 把豬肚清洗干凈(具體方法可以參照之前清洗小腸的方法)
2> 雞蛋打散,放進養脾散和茶油,加少許鹽調勻倒入豬肚
3> 豬肚開口用線縫好下鍋燉約一小時
4> 要吃的時候往鍋里加少許鹽,再把豬肚拿出來涼涼,切開來,里面的雞蛋和養脾散凝固成 塊也一起切來配湯吃 這湯味道不錯,一股香氣撲鼻而來,關鍵的是養脾胃,我們這里很多有胃病的人都吃這個,據說療效很好.因為讀書的時候沒能乖乖的按時吃飯以致于現在自己也落下胃病,常常會胃口不好,后來連著吃了幾個這樣的豬肚,有時候早晨還拿養脾散來拌煮好的米湯喝,漸漸的胃口好了不少呢.有胃病的朋友要不要也自己燉來吃吃?!
5. 豬肚燉山茶油有啥功效和作用
用豬肚包雞有非常好的滋補作用,胃寒者最適宜吃豬肚包雞,加上胡椒、小北芪、黨參,白果,枸杞等藥材,有很好的滋補、驅風、驅寒的作用,孕婦吃了減少夜多小便癥狀,躁熱虛火夜夢多的孕婦吃了,能夠調整晚上睡眠,一年四季都適宜。
6. 山茶油豬肚湯怎么做
01 墨魚豬肚湯
★準備食材
墨魚6只,豬肚半個~1個,枸杞、姜片、蔥花各少許,胡椒粉、料酒各少許,食鹽、雞粉各1茶匙,香油適量
★做法步驟
1 將豬肚處理干凈,入沸水鍋焯熟,撈出放涼,切條后放到開水里泡軟(這樣能縮短煮湯的時間,泡完的水也可在后期煮湯水用)。
2 新鮮的墨魚處理干凈后切小塊(如果是干制的墨魚,最好提前用冷水泡發,再用溫水洗凈,這樣更容易去除雜質)。
3 鍋中放適量清水,大火燒開后放入墨魚,加入兩滴料酒,煮1分鐘撈起備用。
4 炒鍋加油燒熱,放入姜片爆香,再放入墨魚翻炒幾下,倒入豬肚拌勻,淋入少許料酒炒香。
5 注入適量清水和泡豬肚的開水,蓋上鍋蓋,大火燒開后再小火煮15分鐘。
6 揭蓋后加入適量鹽和雞粉,放入洗好的枸杞,再撒上少許胡椒粉和蔥花,用鍋勺攪拌均勻,即可出鍋。
02排骨豬肚湯
★準備食材
豬肚1個,豬大排適量,姜片、白胡椒、食鹽適量
★做法步驟
1 豬肚和排骨分別處理干凈。
2 排骨入沸水鍋里焯一下,白胡椒用小火炒香碾碎。
3 將準備好的姜片和焯過水的排骨放入豬肚中,置于湯煲內,加足水大火燒開,轉小火2小時至湯呈奶白色。
4 撈出豬肚后切條,放回湯煲再煮15分鐘,煲好之后加鹽調味。
03鴿子豬肚湯
★準備食材
豬肚1個,鴿子1只,紅棗10粒,西洋參適量,食鹽、胡椒粉、香油適量,花生3大把,枸杞1小把,花椒1小撮
★做法步驟
1 將豬肚處理干凈,入沸水鍋焯熟,撈出放涼,切條備用。
2 鴿子處理干凈后切成小塊,花生用熱水泡一下洗凈。
3 炒鍋放油,油微熱后,放入花椒,煸出香味撈出,加入生姜、鴿子翻炒。
4 原鍋加入足量熱水,大火煮開,再用小火熬30分鐘,加入豬肚、花生、西洋參、紅棗。
5 再熬40分鐘(熬的過程中注意將浮沫撈出),最后加入枸杞、鹽、胡椒粉。
04豬肚煲雞湯
★準備食材
豬肚 1個,小黃雞1只,白果15個,白胡椒20顆,枸杞適量,生姜適量,鹽適量
★做法步驟
1 豬肚用面粉反復揉搓出粘液后用水沖洗,連續重復3次。
2 雞去掉雞頭和雞爪,清洗干凈后冷水下鍋,水沸后撇去浮沫,用熱水沖凈表面的雜質。
3 白胡椒粒搗碎,裝進紗布袋中,塞進雞腹。
4 用線將豬肚靠近肚尖部分的一端扎緊,將整雞塞入豬肚,同時放入姜片,再封住另一端。
5 燉鍋里放入豬肚,加姜片和去殼的白果,注入清水沒過豬肚以上。
6 大火將湯水燒沸后,煮上兩三分鐘,撈去浮沫,蓋上鍋蓋,轉中小火慢燉1.5小時。
7 關火后將豬肚撈出放涼,切開豬肚取出整只雞,將豬肚切成細條,整雞切塊。
8 切好的豬肚和雞肉放回鍋中重新燒開,再撒入一小把枸杞微煨一下。
05蓮子豬肚湯
★準備食材
豬肚1個,蓮子一小把,花生一小把,生姜1塊,蔥1根,胡椒粒、食鹽、香油、適量
★做法步驟
1 將豬肚處理干凈,入沸水鍋焯熟,撈出放涼,切條備用。
2 蓮子掰開去芯洗凈,花生洗凈,蔥洗凈切末。
3 高壓鍋加足量清水,放入處理好的豬肚、蓮子、花生,加適量胡椒和香油,大火煮制上汽,轉小火煲半小時,下氣后開鍋撒上蔥花,調入適量食鹽即可。
06山藥豬肚湯
★準備食材
豬肚1個,山藥1根,紅棗10顆,蔥姜蒜適量,胡椒粒、食鹽、料酒、雞精、香油適量
★做法步驟
1 將豬肚處理干凈,入沸水鍋焯熟,撈出放涼,再將蔥段、姜片、大蒜、八角、料酒放入豬肚。
2 另起一鍋水,將豬肚放入,大火煮開后改小火煲1小時。
3 豬肚撈出放涼后切段,放涼期間準備山藥削皮洗凈切片,紅棗洗凈。
4 切好的豬肚回鍋,原湯加入山藥片、紅棗,小火繼續煲15分鐘。
5 加入鹽、胡椒、少許雞精調味,再淋入幾滴香油,略煮一下即可。
07白果豬肚湯
★準備食材
豬肚1個,白果1碗,紅棗10顆,芡實20粒,白胡椒粒、香油適量
★做法步驟
1 豬肚處理干凈,鮮白果用熱水浸泡后去皮(帶殼的干果先拍碎去殼再泡熱水去皮),芡實洗凈,紅棗洗凈去核,胡椒粒用刀面稍拍碎。
2 鍋里加清水煮沸,放整個豬肚、芡實和紅棗,大火煮20分鐘后轉小火煲30分鐘。
3 放入白果,繼續小火煲30分鐘。
4 豬肚撈起放涼,切片后放回湯里,加適量香油煮開,再調入適量鹽即可。
08薏米豬肚湯
★準備食材
豬肚1個,薏米1小把,花生、紅棗、蓮子各少許,白胡椒、鹽、雞精適量
★做法步驟
1 將豬肚處理干凈,入沸水鍋焯熟,撈出放涼,切條備用。
2 將薏米、花生、紅棗、蓮子分別洗凈,和豬肚一起放入燉鍋。
3 加足量清水,大火燒開后轉小火1~1.5小時。
4 起鍋之前調入適量鹽、雞精、白胡椒即可。
09黃豆豬肚湯
★準備食材
豬肚1個,黃豆1碗,料酒、食鹽、雞精適量,蔥花/蔥段適量,豬油1小勺
★做法步驟
1 將豬肚處理干凈,入沸水鍋焯熟,撈出放涼,切條備用。
2 新鮮黃豆洗凈備用(干黃豆要提前泡發數小時)。
3 鍋內放入豬油,豬油燒熱后放入豬肚翻炒幾下(用豬油湯會更加濃白,沒豬油就放其它食用油)。
4 放入料酒、黃豆,注入足量清水,大火燒開轉小火1小時,豬肚軟爛后放適量鹽和雞精,稍微攪拌,大火燒2分鐘,再撒上香蔥即可。
10咸菜豬肚湯
★準備食材
豬肚1個,咸菜/酸菜半棵,白胡椒粒、食鹽、香油適量
★做法步驟
1 豬肚處理干凈,入沸水鍋焯熟,撈出過涼水切條。
2 高壓鍋加適量清水,放入豬肚,加適量碾碎的白胡椒粒,淋幾滴香油,上蓋和氣壓閥,大火煮開,上汽后轉小火,半小時后關火。
3 準備半顆咸菜或酸菜,用水沖洗一下切成條(根據個人口味選擇咸菜或酸菜)。
4 鍋體下汽之后加入咸菜或酸菜,用小火開蓋煮10分鐘即可,出鍋前加適量鹽調味(咸菜/酸菜本身帶咸,可嘗一下味道再加鹽)。
新鮮豬肚的家庭處理方法:
1)用面粉反復揉搓出粘液后用水沖洗,連續重復之前動作3次,每次1湯勺面粉。
2)用少許油澆上搓掉粘液,用清水反復沖洗干凈。
3)用堿面+香油混合使勁搓5分鐘,搓掉黏液后洗干凈。
4)用鹽+醋+蔥葉反復搓洗至黏液去凈無腥味,再用清水反復沖洗干凈。
7. 山茶油煲豬肚
材料:熟地5g,當歸5g,白芍5g,川芎5g,人參5g,白術5g,茯苓5g,甘草5g,豬肚50g,生姜10g,大棗2枚,米酒、鹽、茶油等調料適量。
做法:豬肚洗凈用沸水焯過,切塊;
將中藥加水適量,浸泡,煎煮取濾液,用于浸泡豬肚1小時以上,撈出豬肚;
熱油鍋內將生姜、蔥白煸炒后,放入豬肚和米酒,稍燜,加入藥液和大棗,
移到燉罐中,燉熟,加調料。
8. 豬肚燉山茶油有啥功效呢
山茶油口感香甜涼爽,具有解熱、除濕、殺蟲、解毒的功效。山茶油具有抗菌、抗病毒和抗菌作用,可防治頭癬、脫發、頭皮屑和瘙癢。山茶油能抵抗紫外線,防止曬傷和皺紋,增強免疫力,美化和保護皮膚。山茶油具有清火養顏、明目抗衰老的功效,對慢性咽炎有很好的治療作用,可預防高血壓、動脈硬化和心血管系統疾病。此外,孕婦在孕期食用山茶油不僅可以增加母乳,而且對胎兒的正常發育非常有益。
